[한국농수산TV 김해리 기자] 전북 순창군(군수 최영일)은 지역의 음식문화의 다양성과 새로운 브랜드화를 위해 27일부터 오는 3월 10일까지 고추장, 된장 등 장류를 활용한 음식의 새로운 명칭 발굴에 나선다고 27일 밝혔다.예를 들어 제육볶음은‘순창고추장 제육볶음’으로, 애호박찌개는‘고추장찌개’등으로 음식 명칭을 바꾸어 관광객들 기억에 오랫동안 남을 수 있는 이름으로 변경할 예정이다.군은 음식점 대표와 지역 전문가들과 함께 음식의 차별적 가치가 돋보이는 새로운 이름으로 탈바꿈시켜 관광객들이 순창에서 꼭 먹어봐야 하는 음식으로 만들어

[한국농수산TV 김해리 기자] 전라북도 고창군(군수 심덕섭)은 군민의 건강한 먹거리 보장과 지속가능한 먹거리 선순환체계 구축을 위해 ‘제1기 고창군 먹거리 위원회’ 위촉식과 정기회의를 개최했다고 밝혔다.고창군 먹거리위원회는 「고창군 먹거리 보장 기본조례」 제10조에 근거해 군의원, 영양교사, 급식지원센터장, 관련 전문가 등 각 분야별 인사 15명으로 구성됐다. 이들은 향후 2년간 품질좋은 지역먹거리를 안정적으로 공급하고 지역먹거리의 산업이 지속적으로 발전할 수 있도록 먹거리 전략의 수립 및 시행을 위한 사항을 심의·자문 역할을 수행

[한국농수산TV 김해리 기자] 곡성군(군수 이상철)이 지난 9일 석곡중학교에서 ‘돌실 사랑의 김장김치 나눔 행사’를 진행했다고 밝혔다.석곡중학교는 해마다 겨울이면 김장김치 나눔 행사를 진행하고 있다. 학생들이 주도적으로 참여하여 배추 씻기, 속 넣기 등 모든 과정을 직접 수행한다. 학생들이 담근 김치 약 50포기(100kg)는 독거노인, 저소득 가정, 장애인 등 지역 사회의 소외된 이웃들에게 전달된다.이번 행사에 참여한 학생 A군은 “우리 손으로 직접 만든 김치를 주변의 어려운 이웃들에게 나눠줄 수 있어서 기쁘다.”라고 말했다.석곡

[한국농수산TV] 전라남도는 10월 이달의 친환경농산물로 유기농 단감을 선정했다. 다양한 품종 특성에 따라 부드럽기도 하고 아삭하기도 한 식감과 달콤한 과즙을 자랑하는 단감은 가을철 모두에게 사랑받는 대표 과일이다. 특히 담양 대덕면에서 40여 년간 농사를 지으며 친환경재배 경력만 20년이 넘는 라상채 농가가 지난 2007년 국립 농산물품질관리원에서 단감으로는 최초로 유기농 인증을 받았다. 까다로운 유기농 재배 농법에도 불구하고 라상채 농가는 현재까지 인증 취소나 포기 없이 꾸준히 유기농 인증을 유지하고 있다. 그 결과 유기농 단감

[한국농수산TV 김해리 기자] 강진군(군수 강진원)은 지난 15일 강진군도서관에서 지역특화 음식 활성화를 위한 강진한정식 전문식당 간담회를 가졌다.이날 간담회에는 지역 대표음식으로써 강진한정식이 제자리에 머물지 않고 한 단계 도약 할 수 있는 방안을 모색하기 위해 한정식 7개소 영업주들이 참석했다.맛의 1번지로 알려진 강진군은 친환경농업의 최적지로 청정해역을 끼고 있어 싱싱한 육·해산물 식재료가 풍부해 한정식이 발달했다. 강진을 방문하는 여행객은 맛깔스러운 음식과 융숭한 대접을 받는다고 느끼게 하는 한정식 한상차림을 꼭 먹고 싶어

[한국농수산TV 김홍범 기자] 정읍시가 지역 막걸리 활성화와 전국화 목표를 달성하기 위해 다양한 방안을 모색하고 있다.지역의 대표적인 막걸리와 그 지역의 명소, 먹거리를 연결하는 사업방안을 모색해 지역경제를 활성화하겠다는 취지다.관련해 이학수 시장을 비롯한 시 관계자들은 31일 쌍암동 답곡마을에 소재한 전통 누룩과 가양주, 청명주, 발효식초 등을 생산, 연구하는 한영석의 발효연구소를 방문했다.이 시장은 지역에서 생산한 유기농 재료만을 선별해 전통 방식으로 전통주와 발효식초를 생산하는 생산시설과 발효실, 교육장 등을 둘러봤다.또, 청

[한국농수산TV 김해리 기자] 무안군(군수 김산)은 무안뻘낙지거리 활성화를 위한 단품요리와 한상요리 등 무안의 맛을 알릴 요리를 개발했다고 밝혔다.관내 맛도남도 음식점 7개 업소 대표는 전라남도에서 지정한 음식거리인 무안뻘낙지거리 방문객 유입을 늘리고자 TF팀을 구성했으며, 낙지요리 개발을 위해 지난 3월 첫 간담회를 시작으로 8월까지 10차례 모임을 가졌다. 그 결과 낙지단품요리로 수제간장소스를 이용한 낙지비빔밥, 낙지떡갈비, 낙지 묵밥, 낙지양파버섯덮밥을 개발했다.또한 10만원 선에서 방문객들이 모든 낙지요리를 맛볼 수 있도록

[한국농수산TV 김해리 기자] 전라남도 장성군(김한종 군수)은 26일 우리음식연구회 종강식을 끝으로 올해 농식품모임체 역량강화 지원사업을 마무리했다.농식품모임체 역량강화 지원사업은 지역 내 농식품 제조 관련 연구회에 강사료, 재료비, 교재비 등 교육 전반을 지원해주는 사업이다. 군은 올해 우리음식연구회와 전통주연구회, 식초연구회를 지원 모임체로 선정하고 총 3050만 원 규모를 지원했다.우리음식연구회 회원들은 지원을 통해 장성사과 약선요리와 곶감단자, 오색밥상 등 지역 농산물을 활용한 향토음식 차림법을 교육받았다. 강의는 전통음식연

[한국농수산TV 박경자 기자] 광양시는 무더위가 절정을 이루는 삼복더위에 무엇을 먹을지 고민하는 사람들을 위해 이열치열 숯불구이 음식을 소개해 미식가들의 침샘을 자극하고 있다.광양은 백운산의 풍부한 참숯 덕분에 닭숯불구이, 광양불고기, 광양장어구이 등 면역력을 높이고 기력을 보하기에 좋은 구이음식이 발달했다.광양닭숯불구이는 정갈하게 손질한 닭을 그윽한 숯에 구워 기름은 쏙 빼고 담백함은 살려 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식으로 인기가 높다.광양불고기는 청동화로에 참숯을 피우고 얇게 저민 소고기를 구리 석쇠에 올려 구워 먹는 음식

[한국농수산TV 김해리 기자] 영광군(군수 강종만)은 남도음식거리인 법성포 굴비음식거리를 활성화하기 위해 지난 6월 중순부터 7월까지 34개 굴비음식점에 대해 메뉴개발·위생·친절서비스 등 컨설팅을 하고 있다.법성포 굴비음식거리는 지난해 법성포 일원에 지역 특색에 맞는 굴비음식과 문화의 거리로 음식관광객 유치와 지역경제 활성화를 위해 조성되었다.이번 컨설팅에는 남도외식문화개발원 이은상 대표 외 3명의 전문가가 굴비정식 음식점을 업소별 방문하여 음식을 시식하고 상차림부터 메뉴개발, 위생, 친절서비스, 경영 마인드까지 상담·지도하고 있다

[한국농수산TV 김홍범 기자] 진도군은 국산김치 소비 촉진을 위한 ‘국산김치 소비 촉진 캠페인’을 개최했다.최근 진도군 5일시장에서 열린 캠페인은 값싼 수입산 김치를 국산 김치로 둔갑시켜 판매하는 것을 막고, 세계 최고 품질인 전남산 김치의 소비를 장려하기 위해 실시했다.‘국산김치자율표시제’는 100% 국산 재료로 만든 김치를 생산업체로부터 공급받아 사용하거나 직접 만들어 사용하는 업체 기관 등을 국산김치자율표시위원회가 인증해 주는 제도이다.군은 음식점, 학교, 병원, 공공기관과 기업체 구내식당 등을 대상으로 오는 9월까지 100여

[한국농수산TV 김해리 기자] 장수군가족센터가 지난 4월부터 6월 중순까지 운영한 커피바리스타 자격증과정이 주민들에게 높은 호응을 얻고 있다.커피바리스타 자격증반은 작년 국제로타리 3670지구 장수로타리클럽에서 기부받은 커피머신 기자재 세트를 활용해 바리스타 자격증 시험을 위해 교육한 프로그램으로 이번 교육에서 12명의 결혼이민자 커피바리스타를 배출했다. 또한 지역 주민을 대상으로 커피바리스타 자격증반을 운영해 8명의 참여자가 자격증을 취득할 수 있도록 도왔다. 교육에 참여한 한 결혼이민자는 “가족센터에서 편하게 커피바리스타 자격증

[한국농수산TV 김해리 기자] 장흥군은 16일 장흥 전통 발효차 전문가 양성을 위한 청태전 교육 수료식을 개최했다고 밝혔다.이번 전통 발효차 청태전 교육은 초급과정으로 4월부터 6월까지 3개월간 진행됐다.군은 전통 차 이론 교육, 청태전 이론 및 제다 실습, 관내 다원 현장견학 등 교육을 진행해 19명의 수료생을 배출했다.이날 수료생 대표는 “청태전에 대한 체계적인 교육을 받아 도움이 많이 되었다”며 “앞으로, 청태전 중급, 고급과정 교육 참여로 청태전 전문가가 되어 청태전의 명품화에 이바지하겠다”고 밝혔다.장흥군농업기술센터 관계자

[한국농수산TV 김홍범 기자] 전북 고창군이 식초를 이용한 에이드 음료를 선보여 무더운 날씨에 축제장을 찾은 관광객들의 큰 호응을 얻었다.지난 17~19일 ‘제19회 고창복분자와 수박축제’ 행사장에서 진행된 식초음료 이벤트는 복분자발사믹과 자연발효식초에 대한 이해를 높이고, 식초의 우수성을 홍보하기 위해 마련됐다.새콤달콤한 식초 에이드 음료를 맛보기 위해 4000명 이상이 부스를 찾았다. 고창 농특산물 쇼핑몰인 높을고창몰의 할인 이벤트는 물론, 지역 식초제조업체와 연계한 판매행사도 진행됐다.식초에이드는 고창군과 업무협약을 맺은 천연

[한국농수산TV 김해리 기자] (재)순창발효테마파크관리운영재단(원장 김재건)이 지난 7일 순창 쉴랜드에서 외식분야 창업팀을 대상으로 ‘발효촌부 요리경연대회’를 개최했다. ‘발효촌부 요리경연대회’는 지역 식문화 자원을 활용하여 발효테마파크만의 특색있는 음식 메뉴를 개발하고 순창 음식 관광창업 활성화에 목적을 두고 있다.경연대회 참가팀은 창업역량 강화를 위해 지난 4월부터 매주 일요일 5회에 걸쳐 로컬 비즈니스 전략, 외식 트렌드, 로컬 창업 등을 주제로 교육을 이수했다. 사업계획 PT 발표를 통해 8개팀 중 6개팀이 사업화지원 프로그

[한국농수산TV 박경자 기자] 전북 고창군에 따르면 최근 고창읍성 앞 ‘농특산물 전시판매장 리모델링사업(총사업비 1억7000만원)’을 마무리하고 재운영에 들어가 고창만의 특별한 맛을 찾으려는 사람들의 성지가 되고 있다.갔다.시원한 카페형 야외 테라스는 물론, 한옥마을 방향 출입구가 추가로 마련되면서 관광객과 지역주민이 쉬어갈 수 있는 공간으로 탈바꿈했다.특히 판매장은 ‘고창땅콩’으로 만든 다양한 상품들로 특화시켰다. 먼저, 판매장에서만 판매하는(시그니쳐메뉴) ‘케이올땅콩빵’은 고창땅콩이 통으로 들어가 고소하고 달콤한 향을 전한다.여

[한국농수산TV 김홍범 기자] 진안군이 민관협력 용담호 수질자율관리 세부 추진계획을 수립하고 본격 추진에 나섰다.전북권, 충청권 주민 150만명에게 생활용수를 공급하는 용담호는 2005년 전라북도, 진안군, 수자원공사 간 협약을 맺고 자율관리 체제로 현재까지 지켜오고 있다.자율관리에 대한 평가는 2년마다 이루어지는 가운데 지난해 평가에서 85.1점의 높은 점수를 받았다.올해 군은 4개 영역, 9개 분야, 45개 사업 348억원의 예산을 투입해 수질자율관리 체제를 보다 공공히 다질 계획이다.용담호 수질 보전을 군정 최우선 순위에 두고

[한국농수산TV 김해리 기자] 고창군이 ‘한반도 첫 수도 고창밥상’ 브랜드 활성화에 주력하고 있다.이는 고창의 우수한 자연과 오랜 역사, 질 좋은 식재료와 장인정신의 손맛을 보유한 외식업소를 고창의 대표 미식 관광지로 발굴하고, 국내외 모든 관광객에게 다양한 고창의 맛을 널리 알리는 게 사업의 주 목적이다.고창군은 땅(地), 물(水), 불(火)을 주제로 하는 고창군의 대표 맛집인 ‘한반도 첫 수도 고창 밥상’ 15업체만의 특별한 이야기를 풀어낸 홍보 책자 제작과 맞춤형 역량교육, 온·오프라인 홍보 등으로 ‘한반도 첫 수도 고창 밥상

[한국농수산TV 김해리 기자] 완도군에서는 시설 재배 만감류(한라봉, 레드향, 천혜향) 수확이 한창이다. 군은 지난 2001년 시범 사업으로 0.2㏊에 한라봉 재배를 시작하였으며, 현재 15개 농가, 3.8㏊에서 만감류를 재배하고 있다.완도는 내륙 지역에서도 최남단에 위치하고 있어 다른 지역보다 겨울철 기온이 따뜻해 아열대 과수 재배에 적합한 지역으로, 오염되지 않은 토양에서 재배되고 깨끗한 해풍을 맞고 자라 만감류의 맛과 향이 뛰어나다. 특히 당도는 13브릭스 이상, 산도는 1.0% 이하의 고품질 과실만 선별해 출하하고 있으며,

[한국농수산TV 김홍범 기자] 건강하고 맛있는 ‘토란떡파이’가 곡성군 대표 먹거리로 각광 받고 있다.토란떡파이는 찹쌀과 토란의 소비 증대를 위해 곡성군(군수 유근기)에서 자체 개발한 토란가공품으로, 밀가루와 합성첨가물이 전혀 들어가지 않은 건강 디저트 제품이다. 토란이 함유되어 잘 굳지 않는 특성을 바탕으로 약 2년간의 심사를 거쳐 2021년 5월 제조기술을 특허 등록하였으며, 개발 당시 ‘토란파이’로 이름 지었으나 떡의 식감이 살아있는 파이라는 의미로 소비자에게 쉽게 어필하기 위해 ‘토란떡파이’로 이름을 바꾸어 판매하게 되었다.토