[한국농수산TV 박경자 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥)가 지난 21일 센터 등록 어린이급식소 조리종사자를 대상으로 조리사 집합교육을 실시했다.

이날 조리사 집합교육에는 어린이집 및 지역아동센터 총 25개소의 조리사 24명이 참석한 가운데 ‘식품 및 기구의 올바른 염소소독법 알기’를 주제로 세척과 소독의 개념과 식품 및 기구의 염소소독제 제조·사용 방법에 대한 교육을 실시하고 식품 및 기구의 염소소독제 제조 및 소독 실습을 진행했다.

이인옥 센터장은 “이번 집합교육을 통해 어린이급식소의 위생 수준이 한층 향상되는 계기가 됐으면 한다. 앞으로도 안전하고 위생적인 어린이급식소 환경 조성을 위해 노력하겠다”라고 말했다.

강진군 어린이급식관리지원센터는 올해 어린이급식소 조리종사자를 대상으로 자발적인 조리실 위생·안전 관리 실천 습관화 유도를 위한 ‘클린 프라이데이’ 특화사업을 연중 실시하고 있다.

박경자 기자 다른기사 보기